Zeste de Citron en Dés 5×5 mm – 1,5 kg

Description

Zeste de Citron en Dés 5×5 mm – 1,5 kg

Sosa Ingredients – Réf : 37242
Conditionnement : Boîte de 1,5 kg

Une fraîcheur d’agrume intense, confite à froid

Les zestes de citron en dés 5×5 mm de Sosa sont préparés selon la technologie exclusive Cold Confit®, qui préserve les arômes et la texture du fruit. Contrairement aux confits traditionnels souvent trop sucrés ou caramélisés, ce procédé innovant permet de conserver toute la vivacité du citron, pour un résultat plus naturel, souple et savoureux.

Chaque dé de 5×5 mm offre une régularité parfaite pour vos décors, fourrages ou insertions dans des recettes sucrées ou salées.

Applications idéales

• Décors d’assiette en restauration gastronomique

• Inserts pour entremets et ganaches

• Garnitures de viennoiseries et pâtisseries

• Préparations glacées (compatible congélation)

• Sauces et préparations salées aux agrumes

Avantages produit

• Découpe régulière : 5 x 5 mm

• Procédé Cold Confit® : goût pur, non caramélisé

• Zeste de citron moelleux, prêt à l’emploi

• Idéal pour créations glacées (produit congelable)

• Moins de sucre ajouté que dans un confit classique

Ingrédients et allergènes

• Ingrédients : Citron, sucre, jus de citron, eau, peau de citron, acidifiant : acide citrique (E330), conservateur : sorbate de potassium (E202)

• Allergènes : Peut contenir des traces de lait et de dérivés

Conditions de conservation

À conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, dans l’emballage d’origine fermé.

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Confit d’agrumes haut de gamme pour professionnels exigeants

Idéal pour les pâtissiers, glaciers, traiteurs ou chefs cuisiniers, ce zeste de citron confit vous garantit un équilibre parfait entre fraîcheur, texture et praticité.