Description

Spray Velours Jaune – Velly Food Pro 250 ml | Finition Effet Poudré

Sublimez vos pâtisseries avec le spray velours jaune Velly Food Pro, la solution experte pour offrir à vos entremets une texture mate et élégante. Sa formulation à base de beurre de cacao permet d’obtenir en quelques secondes un fini sablé, semblable à une fine couche de neige poudrée d’un jaune éclatant. C’est l’outil indispensable pour signer vos desserts fruités, exotiques ou printaniers d’une touche de modernité.

L’Excellence du Fini Velouté Jaune

• Couleur Solaire et Intense : Une nuance jaune vive, parfaite pour mettre en valeur les entremets au citron, à la mangue, au fruit de la passion ou pour vos créations de Pâques.

• Texture Haute Définition : La pulvérisation micro-fine souligne les reliefs de vos moules 3D sans les masquer, offrant un contraste saisissant entre ombre et lumière.

• Qualité Professionnelle : Conçu pour une cristallisation rapide sur support froid, garantissant une tenue parfaite lors du service et une texture craquante d’une grande finesse en bouche.

Guide Technique : Comment réussir votre effet « Neige » ?

L’obtention d’un velours régulier repose sur le respect scrupuleux du choc thermique :

1. Préparation de l’entremets : Votre création doit être impérativement congelée à cœur (sortez-la du congélateur à la dernière seconde).

2. Préparation du spray : Le beurre de cacao à l’intérieur doit être totalement liquide. Si nécessaire, réchauffez doucement la bombe dans une pièce tempérée ou en trempant le bas du flacon dans de l’eau tiède (max 30°C).

3. Application : Agitez vigoureusement. Vaporisez à une distance de 25 à 30 cm en effectuant des mouvements fluides et constants.

4. Entretien de la buse : Après usage, retournez le flacon et pulvérisez brièvement « tête en bas » pour vider la valve et éviter que le beurre de cacao ne fige dans le mécanisme.

Sécurité et Composition

• Ingrédients : Beurre de cacao, gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), colorant jaune (E102).

• Note réglementaire : Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

• Précautions : Aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression : peut éclater sous l’effet de la chaleur. Tenir à l’écart de la chaleur, des étincelles et des flammes nues.

• Stockage : Conserver dans un endroit bien ventilé, à l’abri des rayons solaires et des températures supérieures à 50°C.