Description

Pâte de Noix de Macadamia – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 41528

Découvrez la pâte pure de noix de macadamia Sosa, spécialement conçue pour les artisans et professionnels de la gastronomie. Composée à 98 % de noix de macadamia, cette pâte riche en goût vous garantit une intensité aromatique exceptionnelle, sans sucre ajouté.

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Points forts

• 98 % de noix de macadamia

• Sans sucre ajouté, sans huile de palme

• Texture lisse, homogène et facile à intégrer

• Goût doux et beurré de macadamia torréfiée

• Produit végétarien

• Appartient à la Sélection Transparence Sosa

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Applications recommandées

Polyvalente et naturelle, cette pâte est idéale pour :

• Ganaches et intérieurs de chocolats

• Glaces, crèmes glacées, mousses

• Pâtisseries, viennoiseries, brioches

• Entremets et fondants

• Sauces sucrées-salées originales

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Mode d’emploi

Incorporez directement la pâte dans vos préparations.
Le dosage conseillé est de 2 à 5 % selon le type de recette et l’intensité souhaitée.
Peut être utilisée aussi bien à froid qu’à chaud.

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Composition & allergènes

• Ingrédients : noix de macadamia (98 %), lécithine de soja (E322)

• Allergènes : contient fruits à coque (macadamia), soja

• Peut contenir des traces de : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, œufs, arachides, lait, graines de sésame